It's my life~

這是一道很開胃的涼夏聖品噢！
不管當前菜或是飯後點心，甚至閒來無事治嘴饞都合適
而且方便又簡單，前後大概半小時就搞定啦！超適合廚房新手～
大家小心服用，以免一下下就整鍋吃光啦！



【名稱】紅酒蕃茄
【材料】(A) 小蕃茄 適量　　　　　　(B) 白糖 100g
　　　　(C) 紅酒 100g　　　　　　  (D) 開水 100g
　　　　(E) 梅子 3顆（沒有也可以）


材料排排站



步驟１：燒一鍋滾水，將洗乾淨去蒂的蕃茄放進去煮約1分鐘，待蕃茄有裂痕時就可以撈起。
　　　　（有人說可以在屁股劃十字，但我覺得不好劃加上懶～所以直接下去煮也行！）
　　　　　


步驟２：將撈起的蕃茄在水底下沖，讓果肉可以急速收縮一下，會較有彈性，這時就可以邊沖邊剝皮囉！



步驟３：將冷開水及紅酒同時倒入另一鍋中煮滾，再倒入白糖攪拌至溶化（也可以一半白糖一半紅糖）。



步驟４：將剝皮蕃茄及添加風味的梅子放入，滾大概1~2分鐘，即可關火，待涼後再放入冰箱冷藏囉！



剛做好的紅酒蕃茄其實沒那麼好吃，我覺得大概醃漬個2天以上，越醃越入味，越冰越爽口～



【碎碎念後記】
1.水與酒的比例我是以1:1去做，原則上水份蓋過蕃茄就可以，
   若單純用紅酒也可以，依照自己喜歡的口味去調整。
2.糖的部份也是和酒一樣，想吃甜就多加糖，愛酸就少放點糖。
3.不喜歡蕃茄的朋友，也可以找自己喜歡且適合的水果去做替代噢！


以上是不負責DIY食譜，有興趣的朋友再自己動手試試囉！