It's my life~

是的，事情往往不是每次都很順利的
第一次挑戰海綿蛋糕的我，失～敗～啦～
明明就感覺比戚風蛋糕方便簡單才對，怎麼會降啦～
不過！雖然它失敗了，但口味還是OK的啦！只是外型不太優罷了(攤手)



【名稱】全蛋式海綿蛋糕（8吋）
【材料】(A) 雞蛋 3個　　　　　　　(B) 細砂糖 100g
　　　　(C) 低筋麵粉 90g　　　　   (D) 奶油 25g
　　　　(E) 牛奶 40g


材料排排站



步驟１：把牛奶和奶油隔水加熱融化備用。



步驟２：3個全蛋加糖全速打發，底下要隔水加溫。
　　　　   


步驟３：接著篩入麵粉，並拌勻。（此步驟我忘了分批加入，是一口氣加入麵粉，不知是否為失敗關鍵？）



步驟４：融化的奶油再混入麵糊中，此步驟應緩慢加入，以免油脂讓蛋消泡。
　　　　（我沒有先將麵糊挖一些到奶油中混合再倒回麵糊中，不曉得又是另一個失敗關鍵？）


步驟５：烤箱預熱180度，烤25分左右。
　　　　（此步驟我又再度疏忽了，忘了先預熱，導致麵糊入烤箱時溫度還不夠 ）


結果出爐了！
它在烤的同時並沒有特別長高的跡象，雖然一出爐時感覺似乎也沒那麼糟！



顏色也蠻漂亮的丫！不過矮了點咩～8吋模大概只有5~6cm高
漸漸的，它從中間開始蹋了....



從這張看就知道事情大條了....
原本打算隔天要烤給老媽拿去當朋友的聚會點心，結果....它見不得人了....(倒)
連想做夾層都有困難....嗚....我原本想做草莓蛋糕的內!!!



【碎碎念後記】
1.綜合了上列我自己思考過的可能失敗原因，還有什麼地方也是失敗關鍵呢？
2.下回試著做分蛋海綿看看是不是會好一點？


以上是失敗經驗，請有興趣的朋友做為警剔啦～